TINGKAT KETERKENDALIAN HARGA BAHAN PANGAN DI KABUPATEN MALANG TRIWULAN I TAHUN 2025

M. Anas Mutawakkil, Bambang Siswadi

Abstract


Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia yang harus dipenuhi dan negara memiliki kewajiban untuk mewujudkan ketersediaan, keterjangkauan, dan pemenuhan bahan pangan pokok untuk seluruh kalangan masyarakat secara merata dan sepanjang waktu. Pertumbuhan penduduk di Indonesia terus meningkat. Hal ini akan membuat harga bahan pangan berfluktuasi karena adanya ketidakseimbangan antara permintaan dan penawaran.Lokasi penelitian ini dilakukan di Kabupaten Malang secara purposive¸dengan teknik pengumpulan data sekunder berupa data time series dari Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Bahan Pokok (SISKAPERBAPO) Jawa Timur, selama triwulan 1 (1 Januari-31 Maret) 2025. Objek penelitan ini adalah 10 komoditas bahan pangan yakni daging ayam ras, telur ayam ras, kedelai impor, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, wortel, dan buncis. Analisis data yang digunakan adalah analisis statistik deskriptif, analisis koefisien variasi, dan mengacu dengan harga acuan dari pemerintah.Berdasarkan hasil penelitian, didapatkan hasil analisis tingkat keterkendalian harga komoditas daging ayam ras, cabai merah, dan bawang merah 100% terkendali. Sedangkan komoditas kedelai impor 0% tidak terkendali. Kemudian hasil analisis tingkat keterkendalian fluktuasi harga, komoditas kedelai impor, cabai merah, bawang merah, bawang putih, wortel, dan buncis sebesar 100% yang dapat diartikan 5 komoditas ini paling fluktuatif dari 10 komoditas.


Keywords


Pangan, Pertumbuhan penduduk,Sayuran,Keterkendalian.

Full Text:

PDF

References


Ancarani, F., & Shankar, V. (2004). Price Levels and Price Dispersion Within and Across Multiple Retailer Types: Further Evidence and Extension. Journal of the Academy of Marketing Science, 32.

Aprelianingsih, I. G. A. K. (2018). Analisis Ketersediaan Pangan dan Stabilitas Harga Pangan Di Kabupaten Sidoarjo. Universitas Brawijaya.

Ariani, D. W., & Susilo, Y. S. (2003). Struktur Pasar dan Perilaku Industri Lampu Listrik di Indonesia. Modus Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 15(1).

Ariestiyanti, D., & Adrison, V. (2020). Revitalisasi Pasar Dan Stabilisasi Harga Komoditas Pangan. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan, 14(2). https://jurnal.kemendag.go.id/bilp/article/view/440

Asmarantaka, R. W., Atmakusuma, J., Muflikh, Y. N., & Rosiana, N. (2017). Konsep Pemasaran Agribisnis: pendekatan ekonomi dan manajemen. Jurnal Agribisnis Indonesia, 5(2).

Ayu, E., Ibdal, & Sumaryatin. (2022). Analisis Pemantauan Harga Bahan Pangan Pokok di Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan D.I. Yogyakarta. Agrokompleks, 22(1). https://doi.org/https://doi.org/10.51978/japp.v22i1.317

Badan Pusat Statistik. (2022). Statistik Hortikultura 2021. Badan Pusat Statistik. Badan Pusat Statistik. (2023). Statistik Hortikultura 2022. Badan Pusat Statistik.

Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Timur. (2022). Pengeluaran Untuk Konsumsi Rumah Tangga Provinsi Jawa Timur 2021. Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Timur.

Boediono. (2015). Ekonomi Mikro. BPFE.

Direktorat Barang Kebutuhan Pokok dan Barang Penting. (2020). Indikator Kinerja Utama Direktorat Barang Kebutuhan Pokok dan Barang Penting Tahun 2020.

Direktorat Jenderal Perternakan dan Kesehatan Hewan. (2022). Statistik Perternakan dan Kesehatan Hewan 2022.

Effrosynidis, D. (2020). Time Series Analysis with Theory, Plots, and Code Part 1. https://towardsdatascience.com/time-series-analysis-with-theory-plots-and- code-part 1-dd3ea417d8c4

Gultom, F., Hernawaty, & Nababan, R. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif.

Literasi Nusantara.

Hermawati, E. (2022). Variabilitas dan Konvergensi Harga Pangan Strategis di Pulau Jawa Sebelum dan Selama Pandemi Covid-19. Jurnal Pendidikan Tambusai, 6(2).

Huka, H., Ruoja, C., & Mchopa, A. (2014). Price fluctuation of agricultural products and its impact on small scale farmers development: Case analysis from Kilimanjaro Tanzania. European Journal of Business and Management, 6(36).

Irawan, B. (2007). Fluktuasi Harga, Transmisi Harga, dan Marjin Pemasaran Sayuran dan Buah. Analisis Kebijakan Pertanian, 5(4). https://epublikasi.pertanian.go.id/berkala/akp/article/view/689/664

Jumiana, W., Azhar, & Marsudi, E. (2018). Analisis Variasi Harga dan Integrasi Pasar Vertikal Cabai Merah di Kabupaten Gayo Lues. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyiah, 3(4). www.jim.unsyiah.ac.id/JFP

Kotler, P., & Armstrong, G. (2008). Dasar-Dasar Pemasaran Jilid 2. Erlangga.

Kusnadi, N. A. (2018). Pengaruh Fluktuasi Harga Komoditas Pangan Terhadap Inflasi di Provinsi Jawa Timur.

Mchopa. A., Kazungu, I., & Ndiege, B. (2012). Pricing: Issues and Perspective, 1st edition. Internal Printers ltd.

Mensbrugghe, D. van der, Osorio-Rodarte, I., Burns, A., & Baffes, J. (2011). Macroeconomic Environment and Commodity Markets: A Longer-Term Outlook. Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Nainggolan, P. (2005). Akuntansi Keuangan Yayasan dan Lembaga Nirlaba Sejenis.

Rajagrafindo Persada.

Nuraeni, D., Anindita, R., & Syafrial. (2015). Analysis of Price Variation and Shallot Market Integration in West Java. 26(3).

Nurfauzi, Y., Taime, H., Hanafiah, H., Yusuf, M., & Asir, M. (2023). Literature Review: Analisis Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian, Kualitas Produk dan Harga Kompetitif. Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ), 4(1).

Peraturan Presiden Republik Indonesia. (2021). Nomor 66 Tahun 2021 Tentang Badan Pangan Nasional.

Prabowo, D. W. (2014). Pengelompokan Komoditi Bahan Pangan Pokok Dengan Metode Analytical Hierarchy Process. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan, 8(2), 163–182. https://doi.org/10.30908/bilp.v8i2.81

Purwaningsih, Y. (2008). Ketahanan Pangan: Situasi, Permasalahan, Kebijakan, dan Pemberdayaan. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 9(1).

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. (2020a). Outlook Cabai Komoditas Pertanian Subsektor Hortikultura. Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian.

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. (2020b). Outlook Kedelai Komoditas Pertanian Subsektor Tanaman Pangan (A. A. Susanti & A. Supriyatna, Eds.). Kementerian Pertanian.

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. (2021a). Analisis Kinerja Perdagangan Cabai Merah. Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian.

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. (2021b). Analisis Kinerja Perdangan Bawang Merah. Kementerian Pertanian.

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. (2022a). Outlook Komoditas Perternakan Daging Ayam Ras Pedaging (A. A. Susanti & R. K. Putera, Eds.). Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian.

Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. (2022b). Statistik Konsumsi Pangan Tahun 2022. Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian.

Pusat Data dan Sitem Informasi Pertanian. (2022). Outlook Komoditas Perternakan Telur Ayam Ras Petelur. Sekretariat Jenderan Kementerian Pertanian.

Pusat Pengkajian Perdagangan dalam Negeri. (2022). Analisis Perkembangan Harga Bahan Pangan Pokok dan Barang Penting di Pasar Domestik dan Internasional 2022. Badan Kebijakan Perdangangan Kementerian Perdagangan.

Putri, S. K., & Wulandari, D. (2022). Fluktuasi Harga Kebutuhan Pokok Pangan Sebelum dan Selama Pandemi Covid-19 Daerah Produsen Jawa Timur. AGRITECH, XXIV (2).

Rahmayanti, N. (2022). Analisis Perkembangan Dan Variasi Harga Pangan Pokok Bulan Oktober 2022.

Rao, S. S. (2022). A Course in Time Series Analysis. Texas A&M University. https://web.stat.tamu.edu/~suhasini/teaching673/time_series.pdf

SISKAPERBAPO. (n.d.). Profil Pasar di Jawa Timur. Retrieved July 10, 2023, from https://siskaperbapo.jatimprov.go.id/profilpasar

Sugiarto, Herlambang, T., Kelana, S., Brastoro, & Sudjana, R. (2007). Ekonomi Mikro Sebuah Kajian Komprehensif . Grafindo Pustaka.

Suharnas, E., & Wulandari, A. P. (2023). Studi Kasus Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Fluktuasi Harga Pada Usaha Peternakan Ayam Broiler di Kota Bengkulu. Jurnal Inspirasi Peternakn, 3(1). http://jurnal.umb.ac.id/index.php/inspirasi/article/view/4837

Sukirno, S. (2016). Mikroekonomi Teori Pengantar. Edisi Ketiga. Rajagrafindo Persada.

Sukmawati, D., Sulistyowati, L., Karmana, M. H., & Wikarta, E. K. (2016). Fluktuasi Harga Cabai Merah Keriting (Capsicum annum L) di Sentra Produksi dan Pasar Induk (Tinjauan Harga Cabai Merah Keriting di Kecamatan Cikajang dan Pasar Induk Kramat Jati Jakarta). Mimbar Agribisnis, 1(2).

https://jurnal.unigal.ac.id/mimbaragribisnis/article/view/58/56

Sumarni, N., & Hidayat, A. (2005). Budidaya Bawang Merah. Balai Penelitian Tanaman Sayuran.

Supriadi, H., & Sejati, W. K. (2018). Perdagangan Antarpulau Komoditas Cabai di Indonesia: Dinamika Produksi dan Stabilitas Harga. Analisis Kebijakan Pertanian, 16(2).

Titisari, A., Setyorini, E., Sutriswanto, S., & Suryantini, H. (2019). Kiat Sukses Budi Daya Bawang Putih. Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian. https://repository.pertanian.go.id/server/api/core/bitstreams/d0cff977-4c97-

a4-9d70-670d541e9b4a/content

Tjiptono, F. (2015). Strategi Pemasaran. ANDI.

Undang-Undang Republik Indonesia. (2012). Nomor 18 Tahun 2012 Tentang Pangan.

Widiwurjani, & Djarwatiningsih. (2016). Pemangkasan Pada Tanaman Cabe. UPN Veteran Jawa Timur.

Wijayanti, D. A., Hintono, A., & Pramono, Y. B. P. (2013). Kadar Protein dan Keempukan Nugget Ayam Dengan Berbagai Level Substitusi Hati Ayam Broiler. Animal Agriculture Journal, 2(1). https://media.neliti.com/media/publications/187890-ID-kadar-protein-dan-

keempukan-nugget-ayam.pdf

Wulandari, Z., & Arief, I. I. (2022). Review: Tepung Telur Ayam: Nilai Gizi, Sifat Fungsional dan Manfaat. Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan , 10(2). https://doi.org/https://doi.org/10.29244/jipthp.10.2.62-68


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


JU-ke (Jurnal Ketahanan Pangan) terindek oleh:

                    

 

Lisensi Creative Commons

Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 Internasional.