ANALISIS PENDAPATAN DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SUWAR-SUWIR ( Studi Kasus UD.Primadona Kab Jember)

Abstract

 

ABSTRAK

This study aims to determine the amount of income and efficiency of processing cassava tapai into Suwar-Suwir at UD Primadona and analyze the amount of added value obtained from processing tapai into Suwar-Suwir at UD Primadona. This research approach is a case study. This research was conducted in July 2023 at UD Primadona which is located at UD Primadona on Jl. KH. Wachid Hasyim No. 40, Kauman, Kepatihan, Kec. Kaliwates as the production center. This business is led by Mrs. Devi Rizkia Rahma. The method used in data collection uses primary data obtained from interviews with respondents of the questionnaire list in accordance with the research objectives. The data needed include respondent identity, product type, production process, production quantity, product price, product marketing, etc. The data analysis method in this study uses quantitative data, including the data processing stage and descriptive data interpretation. The analysis used is cost analysis, revenue, income, efficiency level, break-even point and added value.

The average total cost in one month of suwar-suwir production is Rp.28,012,248, the result is obtained from the summation of variable costs of Rp.27,675,000 and fixed costs of Rp. 337,248. in one month the production process UD. Primadona can get total revenue of Rp.50,750,000. The R / C of the suwar suwir business run by UD Primadona is 1.81. This shows that the suwar suwir business is feasible. BEP suwar-suwir price of Rp.32,013 and BEP Production of 482.9 Kg shows that if the company does not want to experience losses, it must sell suwar suwir at a price of Rp.32,013 and BEP Produksu 482.9 kg but the company will also not make a profit, because BEP is the same as the selling price. Value-added analysis results are obtained from the subtraction of output value, other input contributions and raw material prices to obtain a result of Rp. 13,125. In this study, the value-added contribution is 55.8%, meaning that the value of the output of Rp. 28,835 per kilogram there is 55.8% added value obtained from the processing of shredded suwar. Based on the added value of the Hayami method if the added value shows results> 0 then the agroindustry provides added value and the results are positive If the ratio of added value is 55.8% then the added value is classified as high (Hubbies, 1997)

Keywords: Income and Value Added Analysis, Suwar Suwir Agroindustry

 

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya pendapatan dan efisiensi dari pengolahan tapai singkong menjadi Suwar-Suwir pada UD Primadona dan menganalisis besarnya nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan tapai menjadi Suwar-Suwir pada UD Primadona. Pendekatan penelitian ini ialah studi kasus. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli 2023 bertempat di UD Primadona yang berlokasi di UD Primadona di Jl. KH. Wachid Hasyim No 40, Kauman, Kepatihan, Kec. Kaliwates sebagai pusat produksi. Usaha ini dipimpin oleh Ibu Devi Rizkia Rahma. Metode yang digunakan dalam pengumpulan data menggunakan data primer yang diperoleh dari wawancara dengan responden daftar kuisioner yang sesuai dengan tujuan penelitian. Data yang dibutuhkan diantaranya identitas responden, jenis produk, proses produksi, jumlah produksi, harga produk, pemasaran produk, dll. Metode analisis data dalam penelitian ini menggunakan data kuantitatif, meliputi tahap pengolahan data dan intepretasi data secara deskriptif. Analisis yang digunakan yaitu analisis biaya, penerimaan, pendapatan, tingkat efisiensi, titik impas dan nilai tambah.

Rata rata biaya total dalam satu bulan produksi suwar-suwir sebesar Rp.28.012.248 hasil tersebut didapat dari penjumlahan biaya variabel sebesar Rp.27.675.000 dan biaya tetap sebesar Rp. 337.248. dalam satu bulan proses produksi UD. Primadona dapat memperoleh penerimaan total sebesar Rp.50.750.000. Adapun R/C usaha suwar suwir yang dijalankan oleh UD Primadona sebesar 1,81. Hal ini menunjukkan bahwa usaha suwar suwir layak untuk diusahakan. BEP harga suwar-suwir sebesar Rp.32.013 dan BEP Produksi sebesar 482,9 Kg menunjukkan jika perusahaan tidak ingin mengalami kerugian maka harus menjual suwar suwir dengan harga Rp.32.013 dan BEP Produksu 482,9 kg tetapi perusahaan juga tidak akan mendapatkan keuntungan, karena BEP sama dengan harga jual. Hasil Analisis Nilai tambah diperoleh dari hasil pengurangan nilai output, sumbangan input lain dan harga bahan baku sehingga diperoleh hasil sebesar Rp. 13.125. Dalam penelitian ini, kontrubusi nilai tambah sebesar 55,8% artinya nilai dari output Rp. Rp. 28.835 per kilogram terdapat 55,8% nilai tambah yang didapat dari pengolahan suwar suwir. Berdasarkan nilai tambah metode Hayami jika nilai tambah menunjukkan hasil > 0 maka agroindustri tersebut memberikan nilai tambah dan hasilnya positif Jika rasio nilai tambah sebesar 55,8% maka nilai tambahnya tergolong tinggi  (Hubbies, 1997)

Kata Kunci : Analisis Pendapatan dan Nilai Tambah, Agroindustri Suwar Suwir