ANALISIS KADAR TOTAL FLAVONOID FRAKSI AIR DAUN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.)

Abstract

ABSTRAK

Pendahuluan: Daun ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) salah satu tumbuhan yang dimanfaatkan secara empirik oleh masyarakat untuk mengobati demam berdarah karena memiliki aktivitas antioksidan yang baik. Aktivitas tersebut dikendalikan oleh senyawa flavonoid sebagai scavenger. Fraksinasi pada ekstrak etanol p.a daun I. batatas L. dipilih pelarut air untuk mengambil senyawa polar seperti saponin, flavonoid, dan fenolik. Penelitian bertujuan untuk melihat jumlah rendemen dan kadar flavonoid total pada fraksi air daun I. batatas L.

Metode: Daun I. batatas L. diekstraksi menggunakan pelarut etanol p.a (1:15) dengan metode Ultrasonic-assisted Extraction (UAE) kemudian dilanjutkan fraksinasi cair-cair bertingkat dengan pelarut n-Heksana, etil asetat, dan air. Fraksi air daun I. batatas L. yang diperoleh kemudian dilakukan skrining fitokimia flavonoid dengan tiga pereaksi, perhitungan jumlah rendemen, dan pengukuran kadar total flavonoid dengan Spektrofotometri UV-Vis.

Hasil: Fraksi air daun I. batatas L. mengandung flavonoid dengan kadar total flavonoid yang diperoleh adalah 16,338 mgQE/g fraksi.

Simpulan: Fraksi air daun I. batatas L. mempunyai kadar total flavonoid sebesar 16,338 mgQE/g fraksi.

Kata Kunci: Daun Ipomoea batatas L., Fraksi Air, Jumlah Rendemen, Total Flavonoid