KOMBUCHA BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L.) MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL TOTAL DAN TRIGLISERIDA SERUM MENCIT JANTAN

Abstract

ABSTRAK

Pendahuluan: Pemanfaatan bunga telang sebagai bahan dasar kombucha sudah terbukti berpotensi menurunkan kadar kolesterol. Kombucha bunga telang memiliki potensi sebagai antioksidan, antihipertensi, dan antihiperlipidemi. Namun penelitian kombucha bunga telang belum didapatkan pada hewan coba mencit maupun manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek kombucha bunga telang pada kadar kolesterol dan trigliserida pada mencit jantan.

Metode: Penelitian post-test control only group dilakukan pada hewan coba mencit (Mus musculus) jantan galur Balb/c usia 6-8 minggu, berat badan 20-25gr yang dibagi 4 kelompok. Kombucha dibuat dengan larutan bunga telang, gula dan SCOBY. KN diinduksi aquades 1cc, K1 diinduksi kombucha bunga telang 25% sebanyak 1cc, K2 diinduksi kombucha bunga telang 50% sebanyak 1cc, K3 diinduksi kombucha bunga telang 100% sebanyak 1cc. Induksi secara personde lambung diberikan selama 28 hari. Kadar kolesterol dan trigliserida diukur dengan metode enzimatis colorimetri CHOD-PAP dan GPO-PAP. Data dianalisa dengan One Way ANOVA dan LSD dengan signifikansi p<0,05.

Hasil: Kadar kolesterol total adalah 109.66 ± 10.89; 115.16 ± 16.38; 79.16 ± 17.37; 80.66 ± 4.63; untuk kelompok KN, K1, K2, dan K3 secara berurutan (p=0,000). Kadar trigliserida adalah 61.50 ± 14.36; 44.50 ± 6.41; 43.83 ± 11.26; 42.50 ± 10.72; untuk kelompok KN, K1, K2, dan K3 secara berurutan (p=0,023). Hasil menunjukkan perbedaan signifikan yang diduga karena flavonoid, fenol, dan asam organik dalam kombucha bunga telang mempengaruhi kadar trigliserida dan kolesterol total.

Kesimpulan: kombucha bunga telang berpotensi menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada mencit jantan.

Kata kunci: Bunga telang, kolesterol total, kombucha, trigliserida