STUDI PERENCANAAN INSTALASI PENGOLAHAN AIR LIMBAH INDUSTRI TAHU DENGAN SISTEM ANAEROB AEROB DI DESA SUMBERAGUNG KECAMATAN NGANTANG KABUPATEN MALANG

Abstract

ABSTRAK

Produksi tahu menghasilkan air limbah dengan kandungan bahan organik yang tinggi sehingga berpotensi mencemari lingkungan apabila dibuang tanpa pengolahan. Penelitian ini bertujuan untuk mengestimasi debit air limbah dan karakteristik influen serta merencanakan rangkaian pengolahan, dimensi unit, dan kebutuhan lahan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) dengan sistem anaerob–aerob pada industri tahu skala rumah tangga di Desa Sumberagung, Kecamatan Ngantang, Kabupaten Malang. Metode yang digunakan adalah metode perencanaan teknis dengan pendekatan deskriptif kuantitatif. Debit air limbah diestimasi berdasarkan penggunaan air dalam proses produksi, sedangkan karakteristik influen ditentukan berdasarkan data sekunder dari penelitian terdahulu di wilayah Malang Raya menggunakan metode kuartil inklusif. Pengolahan 150 kg kedelai per hari melalui 15 siklus produksi menghasilkan debit air limbah rencana sebesar 2,64 m³/hari, debit rata-rata sebesar 0,33 m³/jam, dan debit puncak sebesar 0,66 m³/jam. Karakteristik influen rencana terdiri atas pH 4,0, BOD 4.300 mg/L, COD 9.300 mg/L, dan TSS 1.400 mg/L. Rangkaian pengolahan terdiri atas penyaringan, ekualisasi–netralisasi, pengendapan awal, biofilter anaerob, biofilter aerob, pengendapan akhir, dan penampungan efluen, dengan volume efektif total sebesar 16,872 m³ dan kebutuhan lahan sebesar 23,60 m². Hasil estimasi kualitas efluen menunjukkan BOD sebesar 105,95 mg/L, COD 229,15 mg/L, TSS 36,18 mg/L, dan pH 6,5–8,0. Dengan demikian, secara teoritis hasil perencanaan IPAL telah memenuhi baku mutu air limbah yang berlaku.

ABSTRAK

Tofu production generates wastewater with a high organic content that may pollute the environment when discharged without treatment. This study aimed to estimate wastewater flow and influent characteristics and to design the treatment train, unit dimensions, and land requirement of an anaerobic–aerobic wastewater treatment plant (WWTP) for a household-scale tofu industry in Sumberagung Village, Ngantang District, Malang Regency. An engineering design method with a descriptive quantitative approach was applied. Wastewater flow was estimated from production water use, while influent characteristics were established from secondary studies in Greater Malang using the inclusive quartile method. Processing 150 kg of soybeans daily through 15 cycles produces a design wastewater flow of 2.64 m³/day, an average flow of 0.33 m³/hour, and a peak flow of 0.66 m³/hour. The design influent comprises pH 4.0, BOD 4,300 mg/L, COD 9,300 mg/L, and TSS 1,400 mg/L. The treatment train comprises screening, equalization–neutralization, primary settling, anaerobic biofiltration, aerobic biofiltration, final settling, and effluent storage, with an effective volume of 16.872 m³ and a land requirement of 23.60 m². The estimated effluent contains BOD 105.95 mg/L, COD 229.15 mg/L, TSS 36.18 mg/L, and pH 6.5–8.0; therefore, the design theoretically meets the applicable effluent standards.