ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN “BABY CORN CRISPY” (STUDI KASUS : AGROINDUSTRI SAKA JAYA, KOTA BATU)

Nurul Izzah; Dina Kartika Sari

ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN “BABY CORN CRISPY” (STUDI KASUS : AGROINDUSTRI SAKA JAYA, KOTA BATU)

Nurul Izzah, Dina Kartika Sari

Abstract

Tujuan dalam penelitian ini adalah 1) menganalisis besar nilai tambah, 2) menganalisis efisiensi usaha, dan 3) menganalisis strategi pengembangan ‘Baby Corn Crispy’ di Agroindustri Saka Jaya. Metode analisis pada tujuan pertama menggunakan metode Hayami, tujuan kedua menggunakan metode R/C Ratio, sedangkan tujuan ketiga menggunakan metode analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan ‘Baby Corn Crispy’ di Agroindustri Saka Jaya sebesar Rp. 13.471,01 per proses produksi atau sebesar 26,94% dari nilai produksi. Total biaya yang dikeluarkan dalam satu kali produksi sebesar Rp. 2.091.159,59, dengan total penerimaan sebesar Rp. 5.000.000, sehingga diperoleh nilai R/C Ratio sebesar 2,39 dengan artian usaha pengolahan ‘Baby Corn Crispy’ di Agroindustri Saka Jaya sudah efisien dan layak untuk dijalankan. Strategi yang dapat diterapkan oleh agroindustri Saka Jaya yaitu strategi SO (Strength-Opportunities) yaitu, memperluas wilayah pemasaran, mempertahankan kualitas dan meningkatkan kuantitas dan kontinuitas produk, meningkatkan kerjasama dengan pemerintah daerah, serta memanfaatkan teknologi tepat guna dalam pengembangan agroindustri.

Keywords

Nilai Tambah, Strategi Pengembangan Usaha

Full Text:

PDF

References

Amaliya, H. I., Susilowati, D., & Mahfudz, M. (2023). STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KERIPIK SINGKONG DI DESA RANCAMANYAR KABUPATEN BANDUNG JAWA BARAT (Studi Kasus pada Agroindustri Keripik Singkong Pasutri. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 1(03).

Hayami, Y. (1987). The Structure of Agricultural Development: A Survey of Research Findings. In R. E. Evenson & T. P. Schultz (Eds.), Agricultural Development in the Third World (pp. 15–39). Baltimore: Johns Hopkins University Press.

Herlyadisti, F, Santosa, & Fiana, R., M. (2023) NILAI TAMBAH DAN PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA PADA PRODUK OLAHAN KERIPIK PISANG. (n.p.): Uwais Inspirasi Indonesia.

Hindarti, S., dan Maula, L., M. (2021). Agribisnis Bawang Merah. (n.p.): Deepublish.

Manullang, S. R. (2020). Analisis Usaha Agroindustri Tahu (Studi Kasus Agroindustri Tahu Pak Gutd di Kecamatan Mandau Kabupaten Bengkalis). Universitas Islam Riau. Pekanbaru.

Saidah, Z., Kusumo, R. A. B., & Rachmawati, E. (2020). Kajian peluang usahatani jagung di Kabupaten Majalengka dalam mendukung industri pakan ternak. In A. W. Setiawan, L. Simamora (Eds.), Konser karya ilmiah nasional 2020: Pengembangan komoditas unggulan mewujudkan wilayah perdesaan yang berkelanjutan (pp. 92-104). Fakultas Pertanian dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana.

Saputri, M. A., & Mariati, R. (2020). ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN MARNING JAGUNG (Studi Kasus di Kelurahan Loa Janan Ulu Kecamatan Loa Janan Kabupaten Kutai Kartanegara). JURNAL AGRIBISNIS DAN KOMUNIKASI PERTANIAN, 3(1), 39. https://doi.org/10.35941/jakp.3.1.2020.3276.39-46

Soekartawi, S. (1995). Analisis Usahatani. Jakarta: PT RajaGrafindo Persada.

Soekartawi. (2005). Agribisnis, Teori, dan Aplikasinya. Raja Grapindo. Jakarta.

Soekartawi. (2005). Agroindustri: Pengantar dan Pengembangan (Edisi Revisi). Jakarta: PT RajaGrafindo Persada.

Suartini, S., dkk. (2024). Akuntansi Manajemen. (n.p.): MEGA PRESS NUSANTARA.

Syafruddin, R. F. dan Khaeriyah Darwis. (2021). Ekonomi Agrindustri. (n.p.): Penerbit NEM.