Perancangan Mesin Perajang Kerupuk Pokcoy Dengan Kapasitas Produksi 15 kg/jam

Abstract

Indonesia merupakan negara agraris dimana sektor utama perekonomiannya adalah pertanian. Budidaya pertanian merupakan kegiatan guna mengembangkan salah satu tanaman pokcoy yang memiliki nilai jual yang tinggi dalam bentuk kerupuk. Proses pembuatan kerupuk Pokcoy ini dibuat secara manual sehingga produktivitas masih rendah. Dalam seminggu rata rata usaha ini hanya mampu mengolah kurang lebih 10 kg produk. Pengirisan bahan baku secara manual ini masih kurang efisien dalam hal waktu dan kapasitas produksi. Proses perancangan dan desain rangka mesin bisa dilakukan dengan bantuan simulasi komputer. Metode simulasi ini lebih efisien dalam segi waktu dan biaya. Dari latar belakang tersebut kami melakukan penelitian untuk merancang mesin perajang kerupuk pokcoy dengan kapasitas 15 kg/jam. Dalam analisis kekuatan rangka mesin perajang kerupuk pokcoy digunakan software autodesk inventor 2024. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa putaran minimal mesin untuk mencapai kapasitas yang direncanakan minimal sebesar 97,49 Rpm. Hasil tegangan maksimum sebesar 29,22 MPa dan defleksi maksimum sebesar 0,0152 mm, pada simulasi desain rangka mesin perajang kerupuk pokcoy dianggap layak untuk digunakan. Hasil jadi dari mesin ini  menghasilkan kapasitas sebesar 15 kg/Jam.