Analisis Kandungan Total Fenol pada Kulit Delima Putih (Punica granatum L.) Menggunakan Metode Folin

Ramizard Rafsanjani, Terra Januarista, Faisal Faisal, Majida Ramadhan

Abstract


White pomegranate is often used as medicine because it has higher antioxidants than red and purple pomegranates.Since white pomegranate peel contains phenolic compounds that function as natural antioxidants, white pomegranate peel extract has higher phenol content than its extract.The results of analyzing the total phenol content of white pomegranate peel (Punica granatum L.) is the purpose of this study.In this study, Follin Ciocalteu method and UV-Vis spectrophotometry were used.The results showed that white pomegranate peel (Punica granatum L.) had a total phenol content of 282 grams GAE/ml.

 

Keywords: White Pomegranate Peel, Total phenolics, Antioxidant

ABSTRAK

Dalam kelas Magnoliophyta, delima (Punica granatum L.) adalah tanaman hortikultura. Delima putih sering digunakan sebagai obat karena memiliki antioksidan yang lebih tinggi daripada delima merah dan ungu. Karena kulit buah delima putih mengandung senyawa fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan alami, ekstrak kulit delima putih memiliki kadar fenol yang lebih tinggi daripada ekstraknya. Hasil analisis kandungan fenol total kulit buah delima putih (Punica granatum L.) adalah tujuan penelitian ini. Dalam penelitian ini, metode Follin Ciocalteu dan spektrofotometri UV-Vis digunakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kulit delima putih (Punica granatum L.) memiliki kadar fenol total 282 gram GAE/ml.

Kata Kunci : Kulit Delima Putih, Total fenol, Antioksidan


Full Text:

PDF

References


Ahad, S., Tanveer, S., Malik, T. A., & Nawchoo, I. A. (2018). Anticoccidial activity of fruit peel of Punica granatum L. Microbial pathogenesis, 116, 78-83.

Mansur, S. A., Deroyeen, A. F., Indriyanti, M. N., Annisak, A. K., Fajriati, D. R., & Amiruddin, M. (2022). Kandungan Buah Delima (Punica granatum L.) Dalam Perspektif al-Qur’an, Sunnah, Dan Sains. Proceedings of International Pharmacy Ulul Albab Conference and Seminar (PLANAR), 2, 69.

Fischer, U. A., Dettmann, J. S., Carle, R., & Kammerer, D. R. (2011). Impact of processing and storage on the phenolic profiles and contents of pomegranate (Punica granatum L.) juices. European Food Research and Technology, 233, 797-816.

Ramadhani, S., Haryati, H., & Ginting, J. (2015). Pengaruh Perlakuan Pematahan Dormansi Secara Kimia Terhadap Viabilitas Benih Delima (Punica granatum L.). Jurnal Agroekoteknologi Universitas Sumatera Utara, 3(2), 104-160.

El-Hamamsy, S. M. A., and El-Khamissi, H. A. Z. (2020). Phytochemicals, antioxidant activity and identification of phenolic compounds by HPLC of pomegranate (Punica granatum L.) Peel extracts. Journal of Agricultural chemistry and biotechnology, 11(4), 79-84.

Husna, N. (2017). Isolation and Identification Endophytic Fungi of Peel of White Pomegranate (Punica granatum L.). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Biologi, 2(1).

Dhurhania, C. E., & Novianto, A. (2018). Uji Kandungan Fenolik Total dan Pengaruhnya terhadap Aktivitas Antioksidan dari Berbagai Bentuk Sediaan Sarang Semut (Mymecodia pendens). Jurnal Farmasi dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, 5(2), 62-63.

Hala, Y., & Ali, A. (2020). Kandungan Total Fenol dan Kapasitas Antioksidan Buah Lokal Indonesia Sebelum dan Setelah Pencampuran. Prosiding Seminar Nasional Biologi FMIPA UNM Inovasi Penelitian Biologi dan Pembelajarannya di Era Merdeka Belajar. ISBN: 978-602-52965-8.

Marinova, G., & Batcharov, V. (2011). Evaluation The Method Determination of The Free Radical Scavenging Activity By DPPH. Journal of Agricultural Science, 17(1), 11-24.

Abotaleb, M., Samuel, S. M., Varghese, E., Varghese, S., Kubatka, P., Liskova, A., & Busselberg, D. (2018). Flavonoids in Cancer and Apoptosis. Cancers (Basel), 11(1), 28.

Hanin, N. N. F., & R. Pratiwi. (2017). Kandungan Fenolik, Flavonoid dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Paku Laut (Acrostichum aureum L.) Fertil dan Steril, Journal of Tropical Biodiversity and Biotechnology, 2, 51-56.

Yusnawan, E., & Utomo, J. S. (2017). Mikroanalisis kandungan senyawa fenolik total ekstrak biji kedelai dengan reagen folin-ciocalteu.

Huliselan, Y. M., Runtuwene, M. R. J., & Wewengkang, D. S. (2015). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol, Etil, Asetat, dan n-heksan dari Daun Sesewanua (Clerodendron squamatum Vahl.). Jurnal Ilmiah Farmasi 4 (3): 155-163.

Waterhouse, A. (1999). Folin-Ciocalteu micro method for total phenol in wine, Department of Viticulture & Enology University of California, Davis: 152-1.

Orak, H. (2006). Total antioxidant activities, phenolics, anthocyanins, polyphenoloxidase activities in red grape varieties. Electronic Journal of Polish Agricultural University Food Science and Technology, 9, I17 – 11.

Ghozali, Imam. (2016). Aplikasi Analisis Multivariete Dengan Program IBM SPSS 23 (Edisi 8). Cetakan ke VIII. Semarang : Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Cahyaningtyas, I. D. A. I. (2021). Uji kadar total Fenol dan aktivitas Antioksidan kombinasi ekstrak anggur (Vitis Vinifera L.) dan delima (Punica granatum) dengan metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) (Doctoral dissertation, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim).

Gozlekci, S., Saracoglu, O., Onursal, E., & Ozgen, M. (2021). Total phenolic distribution of juice, peel, and seed extracts of four pomegranate cultivars. Pharmacognosy Magazine. 7(26).

Cahyani, I. W. (2019). Pengaruh Ekstrak Kulit Buah Delima (Punica granatum L.) terhadap Denyut Jantung dan Edema Perikadium Embrio Ikan Zebra (Danio rerio) yang Terpapar Kafein secara In vitro (Doctoral dissertation, Universitas Brawijaya).




DOI: http://dx.doi.org/10.33474/jimsum.v2i2.24531

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Publisher:
Fakultas Matematika dan Ilmu pengetahuan Alam Universitas Islam Malang
Jl MT. Haryono No.193, Gedung B Lt. 1.

Editorial Address:
Jalan Mayjen Haryono No.193, Dinoyo, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65144

Lisensi Creative Commons
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.