FORMULASI DAN EVALUASI SIFAT FISIK SERTA KIMIA GEL EKSTRAK ETANOL DAUN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) SEBAGAI ANTIOKSIDAN

Abstract

ABSTRAK

Pendahuluan: Antioksidan adalah substansi yang bersifat menetralkan radikal bebas melalui mekanisme reaksi kimia, sehingga mampu terjadinya kerusakan oksidatif pada sel. Salah satu sumber penangkal radikal bebas alami dapat diperoleh dari tanaman ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.). daun spesies ubi jalar berwarna ungu, yang belum banyak dimanfaatkan diketahui mengandung berbagai senyawa bioaktif dengan aktivitas antioksidan yang cukup tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi potensi ekstrak berbasis etanol daun spesies ubi jalar berwarna ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai bahan aktif dalam formulasi sediaan gel yang memenuhi karakteristik fisik dan kimia serta aktivitas sebagai penangkal radikal bebas yang terukur melalui nilai IC50.

Metode:Ekstrak diperoleh dengan melarutkan serbuk simplisia daun spesies ubi jalar berwarna ungu menggunakan etanol p.a sebagai pelarut dan diekstraksi melalui metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) dengan durasi 15 menit pada temperatur 20°C. Ekstrak yang telah didapatkan selanjutnya diuji secara fitokimia dan sediaan gel dengan konsentrasi ekstrak diformulasikan terhadap sediaan dilakukan melalui meliputi penilaian karakteristik fisik, pemeriksaan keseragaman, pengukuran tingkat keasama, evaluasi kekentalan, pengujian kemampuan penyebaran, serta analisis kapasitas antioksidan yang ditentukan melalui metode DPPH..

Hasil: Hasil pengujian menunjukkan bahwa seluruh formula memenuhi persyaratan fisik dan kimia yang ditetapkan. Uji fitokimia mengonfirmasi adanya kandungan senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, dan steroid pada ekstrak. Efektivitas penangkalan radikal bebas yang dinyatakan melalui nilai IC50 menunjukkan hasil berturut-turut untuk F1 (126,96 ± 1,5 ppm), F2 (125,40 ± 2,24 ppm), dan F3 (140,28 ± 1,97 ppm), sedangkan kontrol positif kuersetin memiliki nilai IC50 sebesar 9,28 ± 0,04 ppm.

Kesimpulan: Berdasarkan hasil tersebut, gel ekstrak etanol daun spesies ubi jalar berwarna ungu berhasil diformulasikan dengan karakteristik fisik dan kimia yang baik serta aktivitas antioksidan kategori sedang, dengan formula terbaik ditunjukkan oleh konsentrasi 3% (F2) yang memiliki nilai IC50 sebesar 125,40 ± 2,24 ppm.

Kata Kunci: Antioksidan, gel, ubi jalar ungu.