KAJIAN ANIMAL WELFARE PELAKSANAAN PEMOTONGAN SAPI DI RUMAH POTONG HEWAN MELALUI EVALUASI PROFIL SEL DARAH PUTIH
Abstract
Pemotongan merupakan proses perlakuan terhadap hewan utuk mendapatkan hasil dari hewan tersebut. Proses pemotongan hewan harus memenuhi prinsip animal welfare (kesejahteraan hewan). Pemotongan hewan harus dilakukan dengan baik dari sebelum pemotongan sampai dengan pemotongan dilakukan. Perlakuan yang tidak baik sebelum dan saat pemotongan berakibat stres pada hewan dan mempengaruhi kualitas daging. Tujuan riset yaitu untuk mengkaji pelaksanaan pemotongan sapi di rumah potong hewan apakah sudah menerapkan prinsip animal welfare melalui profil sel darah putih. Penelitian ini memilih sapi Limosin yang memiliki bobot badan antara 350-450 kg, sebanyak 20 ekor. Metode penelitian adalah survey. Pengamatan yang dilakukan yaitu keadaan fisiologis pada saat sebelum dan setelah penyembelihan. Variabel yang diamati adalah sel darah putih meliputi: Neutrofil, Limfosit, dan Monosit. Perhitungan sel darah putih menggunakan metode Complete Blood Count (CBC). Data dianalisis dengan menggunakan tabel ANOVA dan diuji dengan Uji t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar neutrofil (%) berbeda sangat nyata (P<0,01) sebelum pemotongan 27,72 ±4,75 dan setelah pemotongan 25,22±8,79. Hasil kadar limfosit (%) berbeda sangat nyata (P<0,01) sebelum pemotongan 40,87±11,51 dan setelah pemotongan 39,28±8,61. Hasil dari kadar monosit (%) berbeda sangat nyata (P<0,01) sebelum pemotongan 4,59±2,37 dan setelah pemotongan 4,03±3,53. Kesimpulan pada riset ini adalah pelaksanaan pemotongan hewan di RPH sudah memenuhi prinsip animal welfare jika dilihat dari profil sel darah putih.
Â
Kata kunci: Kesejahteraan Hewan, Sapi, Sel Darah Putih, Rumah Potong Hewan.
Full Text:
PDFReferences
Ambore, B., Ravikanth, K., Maini, S., Rekhe, D. S. 2009. Haematological profile and growth performance of goats under transportation stress. Veterinary World 2(5): 195–198. https://doi.org/10.5455/vetworld.2009.195- 198
Andung F. L. H. R., Suwiti N. K., Kendran A. A. S. 2018. Agranulosit Bibit Sapi Bali pada Berbagai Umur di Nusa Penida. Buletin Veteriner Udayana. 10(1): 76- 80.
Atrian, P., Shahryar, H. A. 2012. Heat stress in dairy cows (A Review). Res in Zool. 2(4), 31–37.
Ariana, I. N. T., Oka, A. A., Suranjaya, I. G., Berata, I. K. 2018. Peningkatan Limfosit, Monosit, dan Basofil pada sapi Bali yang Digembalakan di Tempat Pembuangan Akhir Sampah Kota Denpasar. Jurnal Veteriner, 19(1) 109-115.
Bhaskara, Y., Adam, M., Nasution, I., Lubis, T. M., Armansyah, T., dan Hasan, M. 2015. Tinjauan Aspek Kesejahteraan Hewan Pada Sapi yang Dipotong di Rumah Pemotongan Hewan Kotamadya Banda Aceh. Jurnal Medika Veterinaria, 9(2) 149-153.
Departemen Pendidikan Nasional, Kamus Besar Bahasa Indonesia (Jakarta: Gramadika Pustaka Utama, 2011), h. 1638.
Dunn, A. J. 1989. Psychoneuroimmunology for the psychoneuroendocrinologist: A review of animal studies of nervous system-immune system interactions. Psychoneu-roenocrinology, 14(4): 251–274. https://doi.org/ 10.1016/0306-4530(89)90029-2.
Harahap, R. A. 2014. Profil Darah Ayam Broiler Periode Finisher Yang Diberi Pakan Plus Formula Herbal. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Ibrahim M.F. 2017. Sidang Kasus Larangan Ekspor Sapi Australia ke RI Berlanjut. URL : https://news.detik.com/abc-australia/d-3568340/sidang-kasuslarangan-ekspor-sapi-australia-ke-ri-berlanjut. Diakses tanggal 13 Februari 2023.
Kannan, G., Terrill, T. H., Kouakou, B., Gazal, O.S., Gelaye, S., Amoah, E. A., Samake, S. 2000. Transportation of goats/ : Effects on physiological stress responses and live weight loss. Journal of Animal Science, 78: 1450–1457.
Kerr, M. G. 2002. Veterinary Laboratory Medicine: Clinical Biochemistry and Haematology. Oxford: Blackwell Science.
Kim, C. Y., Han, C. S., Suzuki, T., Han, S. S. 2005. Indirect indicator of stress in hematological values in newly acquired cynomolgues monkeys. J. of Medical Primatol. 34(4): 188-192.
Lagunas, R. F. A. 2020. Neutrophilâ€toâ€lymphocyteratioandlymphocyteâ€toâ€Câ€reactive proteinratioinpatientswithseverecoronavirusdisease2019(COVIDâ€19):Ametaâ€analysis. Journal ofmedicalvirology. doi: https://doi.org/10.1002/jmv.25819.
Lendeckel, U., Venz S., and Wolke, C. 2022. Macrophages: shapes and funditions. Journal List. 8(2): 12
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8907910/
Mandala, A. Y., Swacita, I. B. N., dan Suada, I. K. 2016. Penilaian Penerapan Animal Welfare pada Proses Pemotongan Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Mambal Kabupaten Badung. Indonesia Medicus Veterinus. 5(1), 1-12.
Meilawaty, Z. 2013. Efek ekstrak daun singkong (Manihot utilissima) terhadap ekspresi COX-2 pada monosit yang dipapar LPS E. Coli. Dental Journal, 46(4), 196-201.
Meo M. S. N. S. 2009. Identifikasi sel darah putih agranulosit limfosit dan monosit pada sapi bali. (Skripsi). Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Udayana, Denpasar
Munawaroh, N. 2024. Ketentuan Menyembelih Binatang Kurban. Ilmu Hukum. https://www.hukumonline.com/klinik/a/ketentuan-menyembelih-binatang-kurban-lt5b7b90ecd8a77/
Nugraha, Afnan, A. K., Taufik, R., Satyaningtijas, E., dan Sismin A. 2020. Efek Transportasi Antar Pulau Menggunakan Kapal Ternak Camara Nusantara Terhadap Parameter Fisiologis Sapi Bali. Animal Science. [343]. http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/103380
Nurhayati, D., Sambodo. P., Baaka, A., dan Widayati, I. 2022. Penerapan Kesejahteraan Hewan pada Proses Pemotongan Sapi Bali di Rumah Potong Hewan Manokwari, Papua Barat: Implementation of Animal Welfare in Bali Beef Slaughter Process at the Animal Slaughter House, Manokwari, West Papua. Jurnal Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis, 12(1), 16-23.
O’Driscoll, K., McCabe, M., & Earley, B. 2015. Differences in leukocyte profile, gene expression, and metabolite status of dairy cows with or without sole ulcers. J of Dairy Sci. 98(3), 1685–1695.
Orakpoghenor, O., Avazi, D. O., Markus, T. P, and Olaolu, O. S. “Lymphocytes : A Brief Review -,†vol. 3, no. June, pp. 4–8, 2019.
Prakoeswa F.R. 2020. Peranan sel limfosit dalam imunulogi: Artikel review. Jurnal Sains dan Kesehatan, 2(4), 525-537.
Prasetya R. C., Purwanti N., dan Haniastuti T. 2014. Infiltrasi Neutrofil pada Tikus dengan Periodontitis setelah Pemberian Ekstrak Etanolik Kulit Manggis. Majalah Kedokteran Gigi Indonesia, 21(4), 33-38.
Raudya, D., Ariyanto, E. F., Septiyani, Rosdianto, A. M. 2022. Rasio Neutrofil dan Limfosit pada Sapi Perah Prepartum dan Postpartum. Jurnal Sain Veteriner. 40(2), 197-204.
Rodli, M. H., Fadli, C. A., Azzumar, A. A., Islami, D., Ma’rifah, S. J., & Humaidah, N. (2023). Kajian Animal Welfare Pemotongan Sapi di Rumah Potong Hewan melalui Profil Molekul Stres. Jurnal Sains Peternakan, 11(2), 103–110.
https://doi.org/10.21067/jsp.v11i2.9258
Rosario-p. G, “The development of B lymphocytes Introduction,†Universiteit Utrecht, 2009.
Schalm, O. W. (2010). Schalm’s veterinary hematology sixth edition. Editor : Douglas J. Weiss, K. Jane Wardrop. New Jersey (US): Blackwell Pub.
Sonjaya H. 2012. Dasar Fisiologi Ternak. Bogor: IPB Press.
Swari, N.K.R., Suwiti, N. K. 2022. Diferensial Sel Darah Putih Agranulosit pada Sapi Bali dengan pemeliharaan Berbasis Organik. Buletin Veteriner Udayana. 14(1), 1-8.
Tuzzahra D. R., Ariyanto E. F., Septiyani, Rosdianto A. M. 2022. Rasio Neutrofil dan Limfosit pada Sapi Perah Prepartum dan Postpartum Neutrophils and Lymphocyte Ratio for Dairy Cattle in Prepartum and Postpartum Condition. Jurnal Sain Veteriner. 40(2), 197-204.
Utama I. H., Kendran A. A. S., Widyastuti S. K., Virgania P, Sene S. M., Kusuma W. D., Arisandi B. Y. 2013. hitung diferensial dan kelainan-kelainan sel darah sapi bali. J Veteriner. 14(4): 462-466.
Weiss, D and Wardrop, K. J. 2010. Schalm's Veterinary Hematology. 6th Ed, WileyBlackwell, Philadelphia, PA, USA.
Widhyari, S. D., Widodo, S., Wibawan, I. W. T., Esfandiari, A., Choliq, C. 2020. Profil Leukosit Serta Imbangan Neutrofil dan Limfosit pada Kambing Peranakan Etawah yang Sedang Bunting. Jurnal Veteriner. 21(4). 581-587.
Yang, A. P., Liu, J., Tao, W., & Li, H. M. 2020. The diagnostic and predictiveroleof NLR, d-NLR and PLR in COVID-19 patients. International immun opharmacology, 106504. doi: https://doi.org/10.1016/j.intimp.2020.106504.
Refbacks
- There are currently no refbacks.