PEMANFAATAN DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) BAGI UNGGAS (ARTIKEL REVIEW)

Dewi Citra Wati, Farid Wadjdi

Abstract


Daun kersen adalah tanaman yang banyak dijumpai di Indonesia. Kersen (Muntingia calabura L.) dengan ciri yaitu daun kecil dan pohonnya hijau. Kersen mempunyai manfaat yang jarang diketahui oleh manusia, salah satunya dapat digunakan untuk pakan ternak. Daun kersen mempunyai zat bioktif yaitu flavonoid, saponin, dan tanin. Flavonoid adalah zat bersifat desinfektan. Saponin berfungsi sebagai antibiotik dan anti iflamasi. Protein dari dalam pori-pori cangkang dapat diikat oleh tanin, mencegah kerusakan protein mikroba pada telur.Terdapat beberapa kandungan nutrisi tepung daun kersen yaitu protein kasar, air, abu, serat kasar, karbohidrat, dan lemak. Tepung daun kersen memiliki protein kasar yang membantu membuat bahan kering dalam pakan ayam pedaging lebih mudah dicerna. Ekstrak daun kersen sebanyak 20% memiliki manfaat untuk menurunkan angka mortalitas embrio pada proses sanitasi telur tetas itik alabio. Rendaman infusa daun kersen pada indeks albumen telur ayam ras, indeks yolk telur, terhadap HU hanya berdampak kecil. Penggunaan tepung daun kersen pada burung puyuh sebagai produksi telur harian dan konsumsi pakan berdampak kecil.

Kata Kunci : Daun Kersen, kegunaan, senyawa bioaktif, ternak ungags


Full Text:

PDF

References


Al Hakim FH, MN Huda, GD Fitri, D Ambarwati, dan H Tistiana. 2016. Pengaruh ekstrak daun kersen terhadap daya tetas dan mortalitas telur itik hibrida. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 26 (2): 8 – 13.

Arum, Y. P. (2012). Isolasi dan Uji Daya Antimikroba Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabura). Indonesian Journal of Mathematics and Natural Sciences, 35(2).

Ayuningtyas, G., Martini, R., & Yulianti, W. (2020). Potensi ekstrak daun kersen sebagai bahan sanitasi kerabang telur pada proses penetasan telur itik alabio. Jurnal Sains Terapan, 10(2), 50-61.

Binawati, D. K., dan Amilah, S. 2013. “Effect of Cherry Leaf (Muntingia calabura L.) Bioinsecticides Extract Towards Mortality of Worm Soil (Agrotis ipsilon) and Armyworm (Spodoptera exiqua) on Plant Leek (Allium fistolum)”. Wahana, 61(2):51-57.

Boangmanalu, R., T. H. Wahyuni dan S. Umar. 2016. Kecernaan Bahan Kering, Bahan Organik dan Protein Kasar Ransum yang Mengandung Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir (Butis Amboinesis) Sebagai Substitusi Tepung Ikan pada Broiler. Jurnal Peternakan Integratif, 4 (3): 329-340.

Dzakiy, M. A. (2014). Optimalisasi Feed Additive Herbal Terhadap Bobot Badan, Lemak Abdominal dan Glukosa Darah Ayam Broiler. Bioma: Jurnal Ilmiah Biologi, 3(2, Oktober).

Fariestha, G. A. K., Andayani, S. and Yanuhar, U. (2018) ‘Analysis of The Secondary Metabolite of Kersen Leaf Extracts (Muntingia calabura L.) and Its Potential as Anti-Bacteria to Inhibit Aeromonas hydrophila’, Research Journal of Life Science, 5(2), pp. 121–127. doi: 10.21776/ub.rjls.2018.005.02.6.

Gunawan, A. D., “Sarwiyono dan S. Puguh.2014. Resistibility of cherry waterextract leaves (Muntingia calabura l)toward of escherichia coli growth that causes mastitis desease in dairy cows. Jurnal Brawijaya University”.

Habibah, A.S., Abun, R. Wiradimadja. (2012).Pengaruh Pemberian Ekstrak Kulit Jengkol(Pithecellobium juringa (Jeck) Pain) dalam Ransum terhadap Performan. Ayam Broiler. Artikel Ilmiah. Fakultas Peternakan. Universitas Padjadjaran. Bandung

Haryani. 2015. Pakan Ternak. Universitas Diponegoro. UPT Perpustakaan dan Undip Press

Hermiati, Rusli., Manalu, N. Y., Sinaga, M. S. 2013. Ekstrak daun sirih hijau dan merah sebagai antioksidan pada minyak kelapa. Jurnal Teknik Kimia USU. 2 (1): 2-7.

Juariah, S., Yolanda, N. and Surya, A. (2020) ‘Efektivitas Ekstrak Etanol Daun Kersen terhadap Staphylococcus Aureus dan Salmonella Typhi’, Jurnal Endurance: Kajian Ilmiah Problema Kesehatan, 5(2), pp. 338–344.

Kadja, E. F., J. F. B. Therik dan M.U. E. Sanam. 2018. Pengaruh Pemberian Dekok Daun Sirsak, Kunyit Putih, dan Daun Kersen serta Kombinasinya dalam Air Minum Terhadap Performans dan Kolesterol Darah Ayam Petelur Jantan yang Diinfeksi Bakteri Escherichia coli. Jurnal Kajian Veteriner 6, (1): 38-55.

Karina, A. E., Pujaningsih, R. I., & Yudiarti, T. (2019). Total Bakteri dan Fungi serta Kandungan Nutrisi dari Ampas Kelapa yang Diberi Ekstrak Daun Kersen dengan Lama Penyimpanan Berbeda. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14(4), 359-367.

Karlina C.Y., Ibrahim M., dan Trimulyono G.2013. “Aktivitas antibakteri ekstrak herba krokot (Portulaca oieracea L) terhadap staphylococcus aureus dan Eschericia coli. Electronic Journal UNESA Lentera Bio, 2(1): 87-93

Koswara Sutrisno, 2019. PENGOLAHAN UNGGAS. Ebookpangan.com

Kuntorini, Evi Mintowati. Setya Fitriana dan Maria Dewi Astuti. 2013. “StrukturAnatomi dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Daun Kersen (Muntingia calabura)”. Prosiding Semirata. Lampung: FMIPA Universitas Lampung.

Kurniawan, I., Sarwiyono dan P.Surjowardojo.2013.“Pengaruh teatdipping menggunakan dekok daun kersen (Muntingia calabura L) terhadap tingkat kejadian mastitis. Jurnal Ilmu Peternakan, 23(3): 27-31”

Kurniawan, I., Sarwiyono, dan P.Surjowardojo. 2013. Pengaruh Teatdipping Menggunakan Dekok DaunKersen (Muntingia calabura L.)Terhadap Tingkat Kejadian Mastitis. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya.

Kurtini, T., Nova, K., dan Septinova, D. 2014.Produksi Ternak Unggas. Edisi Revisi.Aura Printing. Bandar Lampung.

Laswati, D. T, Sundari, N. R. I, dan Anggaraini, O.2017 Pemanfaatan Kersen (Muntingia Calabura L). sebagai alternative produk olahan pangan: sifat kimia dan sensoris. Jurnal JITIPARI, Vol. 4:127-134

Mahardika, dan Happy A.,. 2016.” PengaruhSuhu Air Pencucian Ambing Dan Teat Dipping Terhadap Jumlah Produksi, Kualitas Dan Jumlah Sel Somatik Susu Pada Sapi Peranakan Friesian Holstein”. Buletin Peternakan. Vol. 40(1) : 11-20

Mangalisu, A. dan A.K. Armayanti. 2020. Pemanfaatan daun mangrove (Rhizophora mucronata) sebagai pengawet alami telur ayam ras. Jurnal Agrominansia 5(1):28-35.

Mashuri, M. M., Dahlan, M., & Hertanto, A. A. (2021). Pengaruh Pemberian Tepung Daun Kersen (Muntingia calabura) pada Pakan Komersial terhadap Produksi Telur Burung Puyuh (Coturnik Coturnik Japonica). International Journal of Animal Science, 4(02), 43-47.

Nandhra, IP, E. Sudjarwo, dan AA Hamiyanti. 2015. Pengaruh penggunaan ekstrak daun sirih (Piper betle linn.) pada perendaman telur tetas itik Mojosari terhadap daya tetas dan mortalitas embrio. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 25 (1): 16-23.

Nuraini, E. 2012. Penggunaan gel lidah buaya (Aloe vera) sebagai pakan tambahan dalam ramsum ternak ayam broiler. http://livestock-livestock.blogspot.com/2012/07/penggunaan-gel-lidah-buaya-aloe-vera.htm

Praja, M. H., & Oktarlina, R. Z. (2017). Uji Efektivitas daun petai cina (Laucaena glauca) sebagai anti inflamasi dalam pengobatan luka bengkak. Jurnal Majority, 6(1), 60-63.

Putri, M. S., Septinova, D., Nova, K., & Riyanti, R. R. (2022). PENGARUH PENAMBAHAN LARUTAN DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) TERDAHAP KUALITAS ALBUMEN TELUR ASIN RENDAH SODIUM. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan (Journal of Research and Innovation of Animals), 6(3), 277-285.

Rambet, V., J. F. Umboh, Y. L. R. Tulung dan Y. H. S. Kowel. 2016. Kecernaan Protein dan Energi Ransum Broiler yang Menggunakan Tepung Manggot (Hermetia illucens) sebagai Pengganti Tepung Ikan. Jurnal Zootek, 36(1): 13-22.

Rinawidiastuti, R. (2020, July). Pengaruh Pemanfaatan Daun Kersen Terhadap Produktivitas Ayam Pedaging Dan Petelur. In Prosiding Seminar Teknologi Agribisnis Peternakan (Stap) Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman (Vol. 7, pp. 642-648).

Saelan, E., & Nurdin, A. S. (2019). Uji kimia tepung daun kersen (Muntingia calabura) dan implementasinya dalam ransum Ayam Broiler terhadap nilai kecernaan. Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran, 19(2), 108-112.

Triana, A., Taufik, M., Zulkarnain, Z. C., & Maruddin, F. (2022). Kualitas Fisik dan Mikrobiologi Telur Ayam Ras dengan Perlakuan Perendaman Infusa Daun Kersen (Muntingia calabura L.): Physical Quality and Microbiology of Eggs with Cherry Leaf (Muntingia calabura L.) Infusion Treatment. Jurnal Agrisistem, 18(1), 1-6


Refbacks

  • There are currently no refbacks.