ANALISIS PERMINTAAN MINYAK GORENG RUMAH TANGGA INDONESIA

Moch. Tsauban Maula, Zainul Arifin, M. Noerhadi Sudjoni

Abstract


Minyak goreng merupakan salah satu komoditas pangan strategis yang memiliki peran penting dalam konsumsi rumahtangga di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untukmenganalisis faktor-faktor yang memengaruhi permintaan minyak goreng rumah tangga di Indonesia menggunakan data Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) tahun 2024. Metode analisis yang digunakan adalah regresi linier berganda dalam bentuk logaritma ganda (double log) dengan metode Ordinary Least Squares (OLS). Variabel yang dianalisis meliputi harga minyak goreng, harga minyak kelapa, harga tempe, harga tahu, harga daging ayam, harga ikan lele, harga telur, pendapatan rumah tangga, dan jumlah anggota rumah tangga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh variabel independen secara simultan berpengaruh signifikan terhadap permintaan minyak goreng rumah tangga dengan nilai koefisien determinasi sebesar 73,19 persen. Secara parsial, seluruh variabel yang diteliti berpengaruh signifikan terhadap permintaan minyak goreng. Nilai elastisitas silang menunjukkan bahwa tempe, tahu, daging ayam, dan ikan lelemerupakan barang substitusi, sedangkan minyak kelapa dantelur merupakan barang komplementer. Elastisitas pendapatan yang bernilai negatif mengindikasikan bahwa minyak goreng tergolong sebagai barang inferior lemah. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan dalam perumusan kebijakan stabilisasi harga dan pemenuhan kebutuhan pangan rumah tangga di Indonesia.

Keyword: permintaan minyak goreng, elastisitas, rumah tangga, SUSENAS 2024, regresi logaritma ganda.


Full Text:

PDF

References


DAFTAR PUSTAKA

Anindita, R., Sadiyah, A. A., Khoiriyah, N., & Nendyssa, D. R. (2020). The Demand For Beef In Indonesian Urban. Iop Conference Series: Earth And Environmental Science, 411(1), 012057. Aryanto, L. P., Adinda, M., Anggreny, N., & Lestari, R. A. (2024). Kebijakan Pemerintah Dalam Mengatasi Kelangkaan Minyak Goreng Selama Pandemi Covid-19. Diversity: Jurnal Ilmiah

Pascasarjana, 4(1), 27–35.

Astrid, R. D. A. G., & Santi, D. E. (2023). Mother’s Panic Buying Against Cooking Oil Scarcity In Palangka Raya. 1st International Conference On Psychology And Health Issues (Icophi 2022), 112–118.

Astuti, T., Sitompul, M., & Faadhilanisyah, A. (2023). Tempeh Consumption Patterns In Indonesian Family And Contribution Nutritional Adequacy. Action: Aceh Nutrition Journal, 8(4), 518–525.

Badan Pusat Statistik. (2023). Pengeluaran Untuk Konsumsi Penduduk Indonesia (Susenas). Badan Pusat Statistik.

Béné, C., Bakker, D., Chavarro, M. J., Even, B., Melo, J., & Sonneveld, A. (2021). Global Assessment Of The Impacts Of Covid-19 On Food Security. Global Food Security, 31, 100575. Fahrial, F., & Ginting, A. S. (2025). A Quantitative Assessment Of Price And Income Effects On

Cooking Oil Demand. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 13(4), 2545–2556. Mankiw, N. G. (2018). Principles Of Macroeconomics, 8e. Cengage Learning, Inc.

Maulana, L. H., Aminda, R. S., Syaiful, E. P., & Kusumawati, R. (2023). No Poverty And No Hunger As Achievements In Implementing The Sdgs Economic Pillar.

Meuthia, Lita, R. P., & Rahmahdian, R. (2023). An Explanatory Framework Of Palm Oil Panic Buying Behavior In Indonesia: Do Perceived Scarcity And Perceived Price Being Enablers? Cogent Business & Management, 10(3), 2258624.

Nurhasan, M., Ariesta, D. L., Utami, M. M. H., Fahim, M., Aprillyana, N., Maulana, A. M., & Ickowitz, A. (2024). Dietary Transitions In Indonesia: The Case Of Urban, Rural, And Forested Areas. Food Security, 16(6), 1313–1331.

Pais, D. F., Marques, A. C., & Fuinhas, J. A. (2021). Drivers Of A New Dietary Transition Towards A Sustainable And Healthy Future. Cleaner And Responsible Consumption, 3, 100025.

Pindyck, R. S. (2018). Microeconomics Ninth Edition Global Edition. Pearson Education Limited. Popkin, B. M. (2015). Nutrition Transition And The Global Diabetes Epidemic. Current Diabetes

Reports, 15(9), 64.

Priwiningsih, V. A., & Abidin, A. Z. (2022). Literature Study Of Cooking Oil Scarcity And The Increase Of Cooking Oil Prices In Indonesia. Proceedings Of International Conference On Economics Business And Government Challenges, 5(1), 87–92.

Purbawa, Y., Bakti, I. G. M. Y., Purba, H. J., Astrini, N. J., Putra, R. P., & Sumaedi, S. (2023). Acceptable Price Of Packaged Palm Cooking Oil Amid Scarcity In Indonesia. Journal Of Revenue And Pricing Management, 1.

Putra, H. A., Seftarita, C., & Suriani, S. (2021). Determinants Of Price Fluctuation For Cooking Oil Commodity In Aceh Province, Indonesia. International Journal Of Business, Economics, And Social Development, 2(3), 113–118.

Rachmawati, R. R., Purwantini, T. B., Saliem, H. P., & Ariani, M. (2021). The Dynamics Of Household Food Consumption Patterns In Various Agroecosystems In Indonesia. Iop Conference Series: Earth And Environmental Science, 892(1), 012080.

Sn, M. S., & Matsuda, T. (2022). Rural Household Food Consumption In Bengkulu, Indonesia: Estimating A Demand System Based On Susenas Microdata. Journal Of Agricultural Science, 14(12), 15.

Varian, H. R. (2014). Intermediate Microeconomics With Calculus: A Modern Approach. Ww Norton & Company.

Virgantari, F., Koeshendrajana, S., Arthatiani, F. Y., Faridhan, Y. E., & Wihartiko, F. D. (2022). Pemetaan Tingkat Konsumsi Ikan Rumah Tangga Di Indonesia. Jurnal Sosial Ekonomi Kelautan Dan Perikanan, 17(1), 97. Https://Doi.Org/10.15578/Jsekp.V17i1.11045

Wahyuni, T., Amarullah, R., & Sartika, D. (2024). Estafet Reformasi Birokrasi Dalam Mendukung Asta Cita. Suara Analis Kebijakan, 1(2).

Wibowo, R. P., Pebriyani, D., Indrawati, T., & Khaliqi, M. (2025). How Beef, Chicken, And Egg Demand Elasticities Vary With Income In Indonesia. Jurnal Agrisep: Kajian Masalah Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 24(01), 361–384.

Widihastuti, R., & Arthatiani, F. Y. (2020). Factors That Influence The Level Of Fish Consumption In Tabanan Regency, Bali Province. Iop Conference Series: Earth And Environmental Science,

(1). Https://Doi.Org/10.1088/1755-1315/521/1/012023

Yetter, E. A. (2023). Considerations For The Textbook Selection Process In Principles Of Microeconomics. In Teaching Principles Of Microeconomics (Pp. 25–43). Edward Elgar Publishing.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Moch. Tsauban Maula, Zainul Arifin,M. Noerhadi Sudjoni



Supported by:

Â