Pola Konsumsi Pangan Beras dan Pangan Protein di Provinsi Bali

Muhammad Iqbal Pratama, Nikmatul Khoiriyah, Noerhadi Sudjoni

Abstract


Abstrak

Pangan selalu menjadi isu strategis dalam pembangunan di tingkat global dan nasional, karena kecukupan pangan merupakan hak setiap warga negara yang harus terjamin kuantitas, kualitas, keamanan dan nilai gizinya. Salah satu bahan pangan yang terpenting di Indonesia adalah beras. Produksi beras dalam negeri merupakan produksi terbesar di seluruh negeri semua kuintil pendapatan rumah tangga. Sehingga kebutuhan beras terus meningkat baik seiring pertumbuhan penduduk . Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola konsumsi pangan rumah tangga terhadap permintaan beras di Provinsi Bali. Data yang digunakan merupakan data sekunder, data yang diperoleh dari hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS) tahun 2022 berupa data konsumsi dan pengeluaran pangan rumah tangga. Dengan jumlah total sampel sebanyak 6.312 rumah tangga dari 631 BS berdasarkan stratifikasi disetiap kabupaten atau kota. Dalam penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kuantitatif dengan pendekatan Regresi Linear Berganda. Hasil penelitian menunjukan bahwa pola konsumsi di Provinsi Bali beragam tapi ada beberapa komoditas dengan persentase rendah seperti umbi umbian dan beras merupakan makanan pokok yang digunakan sebagai sumber karbohidrat utama penduduk Provinsi Bali dengan Persentase mencapai 93,1%. Tingkat konsumsi menunjukan bahwa rata-rata pengeluaran konsumsi per kapita sebulan di Provinsi Bali berada di bawah rata-rata pengeluaran konsumsi per kapita sebulan Nasional (Indonesia),  oleh sebab itu masyarakat Provinsi Bali dapat dikatakan belum sejahtera.

Kata Kunci: Rumah Tangga, Permintaan Beras

Full Text:

PDF

References


A A Sa’diyah, N Khoiriyah, R Anindita, N. H. and A. W. M. (2019). Strategic food price change and its welfare impact on poor households in Indonesia. The 3rd International Conference on Green Agro-Industry and Bioeconomy, ICoFMR, 5–16.

Achmad, F., Ramadhan, M. R., & ... (2023). Pelatihan Pembuatan Mocaf Sebagai Pengganti Tepung Terigu Di Desa Titiwangi Kabupaten Lampung Selatan. Dedikasi: Jurnal …, 2(2), 292–302.

Afriliyendra Putri Bestari, T. I. N. (2022). PERUBAHAN POLA KONSUMSI RUMAH TANGGA SAAT COVID-19 (STUDI KASUS DI KELURAHAN DRAJAT, KOTA CIREBON, JAWA BARAT). SEPA, 18(2), 214–224.

Alamsyah, A., Basuki, E., Prarudiyanto, A., & Cicilia, S. (2019). DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN DAGING AYAM. Jurnal Abdi Mas TPB, 1(1), 63–69.

Alda Monica Febrianty, Tamrin, Sapto Kuncoro, W. (2023). Jurnal Agricultural Biosystem Engineering Mempelajari Sifat Fisik Kerupuk Berbahan Tepung Melinjo Dan Tepung Gaplek Studied the Physical Properties of Crackers Made From Melinjo Flour and Geplek Flour. Jurnal Agricultural Biosystem Engineering, 2(2), 298–304.

Bangun, H. P. P., Salmiah, & Hutajulu, A. T. (2013). Analisis Pola Konsumsi Pangan dan Tingkat Konsumsi Beras di Desa Sentra Produksi Padi (Studi Kasus: Desa Dua Ramunia, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang). Journal of Agriculture and Agribusiness Socioeconomics, 2(7), 9–16.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2025 Muhammad Iqbal Pratama, Nikmatul Khoiriyah, Noerhadi Sudjoni



Supported by:

Â