PREFERENSI KONSUMSI PANGAN RUMAH TANGGA DI DESA GUNUNG JATI KECAMATAN JABUNG

Fatimatuz Zahroh, Dwi Susilowati, Lia Rohmatul Maula

Abstract


Preferensi pangan adalah kemampuan individu atau masyarakat dalam memilih bahan baku pangan yang memenuhi gizi makro dan mikro dengan harga terjangkau. Faktor sosial ekonomi memiliki kaitan erat dengan preferensi konsumsi pangan dan pola makan. Kecukupan pangan seringkali menjadi ukuran kesejahteraan rumah tangga. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui preferensi rumah tangga yang mempengaruhi konsumsi pangan keluarga.  Penelitian berlokasi di Desa Gunung Jati Kecamatan Jabung Kabupaten Malang dengan menngunakan metode teknik probalility sampling berupa random sampling. Sampel dipilih secara accidental sampling  sebanyak 49 ibu yang memiliki balita. Metode analisis data yang digunakan yaitu Conjoint. Perferensi konsumsi pangan rumah tangga mendapatkan rasa gurih untuk lemak, rasa manis untuk karbohidrat, rasa tawar untuk protein. Kemudian pada harga dengan rentang Rp6.000 – Rp30.000 untuk 250 gram untuk lemak, karbohidrat, dan protein. Selain itu  warna dengan warna putih kekuningan untuk lemak, warna putih untuk karbohidrat, dan warna kuning.

Kata kunci: preferensi, konsumsi pangan 

Full Text:

PDF

References


Maula, L. R., & Anindita, R. (2019). Estimasi Permintaan Daging Sapi di Provinsi Jawa Timur dengan Model Sistem Pengeluaran Linier.

Nikmatul, K., Ratya, A., Nuhfil, H., & Wahib, M. A. (2020). The analysis demand for animal source food in Indonesia: Using Quadratic Almost Ideal Demand System. Business: Theory and Practice, 21(1), 427–439.

Obert, J. C. (1979). Community nutrition| MC Bass, L. Wakefield, K. Kolasa, Community Nutrition and Individual Food Behavior, From Burgess Publishing, 7108 Ohms Lane, Minneapolis, MN 55435 (1979), 250 pp., $12.95. Elsevier.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2023 Fatimatuz Zahroh, Dwi Susilowati, Lia Rohmatul Maula



Supported by:

Â