STUDI KOMPARATIF ANTARA RATA-RATA AGROINDUSTRI KERIPIK APEL KOTA BATU DENGAN AGROINDUSTRI KERIPIK APEL NOROKISMO KOTA BATU

Abstract

Sebagian besar penduduk Kota Batu bekerja sebagai petani, dengan hasil pertanian utama berupa buah, bunga, dan sayuran. Buah apel menjadi komoditi utama dari perkebunan di Kota Batu. Salah satu hasil olahan buah apel adalah keripik apel yang merupakan salah satu jenis makanan ringan (snack food) yang termasuk dalam kategori makanan crackers, yang memiliki tekstur kering dan renyah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis komparatif nilai efisiensi dan nilai tambah antara Agroindustri Keripik Apel dengan Agroindustri Keripik Apel Norokismo Kota Batu. Penelitian ini menggunakan metodologi deskriptif komparatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tingkat efisiensi atau nilai r/c ratio antara rata-rata Agroindustri Keripik Apel Kota Batu dengan Agroindustri Norokismo Kota Batu tidak berbeda nyata dan Agroindustri Keripik Apel Norokismo Kota Batu memiliki nilai tambah lebih tinggi dibanding dengan rata-rata Agroindustri Keripik Apel Kota Batu. Saran untuk para pengusaha keripik apel hendaknya memperbaiki perencanaan dalam penyediaan stok bahan baku untuk mengantisipasi bila sewaktu-waktu ketersediaan stok bahan sulit didapatkan, meningkatkan promosi melalui media iklan online maupun offline menggunakan teknologi yang terus berkembang, dan memperluas pengetahuan tentang manajemen finansial dan cara mengelola keuangan dengan keuangan keluarga, mengingat usaha keripik apel ini dilakukan oleh pengusaha dengan usia yang sudah berkeluarga.

Kata Kunci: komparatif, efisiensi, nilai tambah