ANALISIS NILAI TAMBAH MINUMAN SARI BUAH APEL “NIAPEL” (Studi Kasus pada Home Agroindustry ”Sumber Rejeki” Desa Andonosari, Kecamatan Tutur, Kabupaten Pasuruan)

Nurul Listiana, Sri Hindarti, Dina Kartika Sari

Abstract


Kecamatan Tutur merupakan salah satu daerah penghasil buah apel terbesar di Jawa Timur. Namun, buah
apel memiliki sifat yang mudah rusak sehingga dibutuhkan pengolahan untuk memperpanjang masa simpan
produk, memberikan nilai tambah, memberikan keuntungan tenaga kerja dan penguasaha. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui besarnya nilai tambah dari usaha minuman sari apel Niapel pada Home
Agroindustry Sumber Rejeki. Lokasi penelitian yakni di Desa Andonosari, Kecamatan Tutur, Kabupaten
Pasuruan. Metode penelitian dilakukan studi kasus dan observasi langsung kepada key informan yaitu
pemilik Home Agroindustry Sumber Rejeki serta dua karyawannya. Analisis data menggunakan analisis
nilai tambah metode Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai tambah yang diperoleh dari
pengolahan satu kilogram buah apel menjadi minuman sari apel Niapel adalah sebesar Rp 32.762/kg dengan
rasio 39,88%. Berdasarkan hasil tersebut usaha minuman sari apel Niapel termasuk dalam kategori nilai
tambah yang sedang. Nilai tambah tersebut didistribusikan kepada tenaga kerja Rp 8.571 dengan persentase
sebesar 26,16% dan keuntungan produk Rp 24.191 dengan persentase sebesar 29,45 % hal ini berarti usaha
yang dijalankan bersifat padat modal.
Kata Kunci : Home Agroindustry, Nilai Tambah, Strategi Pengembangan Usaha, Minuman Sari Apel

Full Text:

PDF

References


Apriliani, M. K., Noor, T. I., & Yusuf, M. N. (2020). Analisis Nilai Tambah Agroindustri Tepung Aren

(Studi Kasus di Desa Kertaharja Kecamatan Cijeungjing Kabupaten Ciamis). Jurnal Ilmiah

Mahasiswa Agroinfo Galuh, 7(2), 301. https://doi.org/10.25157/jimag.v7i2.2489

Arianti, Y. S., & Waluyati, L. R. (2019). Analisis Nilai Tambah dan Strategi Pengembangan Agroindustri

Gula Merah di Kabupaten Madiun. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 3(2), 256–266.

https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2019.003.02.4

Hardian, L., Wati, D. R., & Dwiningsih, E. (2021). Analisis Nilai Tambah Agroindustri Singkong Pada

Industri Rumah Tangga di Kecamatan Sepatan Timur, Kabupaten Tangerang. Sharia Agribusiness

Journal, 1(1). https://doi.org/10.15408/saj.v1i1.20530


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2023 Nurul Listiana, Sri Hindarti, Dina Kartika Sari



Supported by: