EFISIENSI AGROINDUSTRI KERIPIK APEL DI KOTA BATU

Miftahul Hamdi, Nikmatul Khoiriyah, Moch Noerhadi Sudjoni

Abstract


Abstrak
Buah apel yang merupakan ikon kota Batu yang memiliki prospek ekonomi cukup tinggi ternyata belum sepenuhnya memberikan kesejahteraan bagi petani atau pengusaha agroindustri kripik apel. Pengolahan apel menjadi keripik apel dapat digunakan sebagai alternatif meningkatkan nilai tambah apel. Penelitian ini bertujuan untuk menghitung efisiensi. Penelitian dilakukan di kota Batu, Jawa Timur pada bulan Juli sampai September 2021. Penelitian menggunakan data primer, dikumpulkan melalui wawancara kepada pemilik home agroindustri keripik apel sejumlah 10 orang. Analisis data menggunakan R/C ratio. Hasil penelitian menegaskan bahwa agroindustri keripik apel di Kota Batu efisien. Hal ini ditunjukkan oleh nilai R/C ratio sebesar 1,22 lebih dari satu. Nilai R/C ratio diperoleh dari perbandingan antara penerimaan sebesar Rp. 79.621.008 dengan biaya sebesar Rp. 64.166.563. Hasil penelitian ini menegaskan bahwa agroindustry kripik apel di Kota Batu efisien sehingga perlu dikembangkan dalam upaya meningkatkan pendapatan petani dan pemilik agroindustry.
Kata Kunci : Efisiensi, Agroindustri Keripik Apel


Full Text:

PDF

References


Alan Budi Rianto,(2020). Identifikasi lapisan lilin pada buah apel menggunakan pengolahan citra digital. Skripsi

Arum Pratiwi 68-76, 2020. Motivasi Petani Apel Beralih Dari Budidaya Ramah Lingkungan di Desa Bulukerto Kecamatan Bumiaji kota Batu. Jurnal ilmiah.

Desvin Renata Paksi, 2020. System hasil panen dan permintaan pasar buah apel menggunakan metode fuzzy time series. Politeknik Negeri Malang.

Herlina, 2019. Hubungan Curah Hujan Dengan Produktifitas Apel, di Kabupaten Pasuruan, Jawa Timur.

Hesti Istiqlaliyah, 2021. Perancangan Sistem penggoreng Pada Mesin Pembuat Keripik Serbaguna Dengan metode DEEP FRYING. From unpkediri.ac.id

I Kadek Irawan, 2020. Segmentasi Buah apel menggunakan Framework YOLACT Arsitektur Resnet-101

I Kadek Gunawan, I Putu Agung Bayupati, Kadek Suar Wibawa (2020). Jurnal Ilmiah Teknolog dan Komputer. Khoiriyah, N., Anindita, R., Hanani, N., & Muhaimin, A. W. (2020). Animal Food Demand in Indonesia: A Quadratic Almost Ideal Demand System Approach. AGRIS on-line Papers in Economics and Informatics, 12(665-2020-1237), 85-97.

Putri, Fina. 2019. Strategi peningkatan efektifitas dan efisiensi manajemen rantai pasok agroindustry apel (studi kasus di kota batu, jawa timur).

Syawalia, Rana Angely, 2020. Implemtasi Fuzzy logic pada system sortir otomatis alat penghitung jumlah buah apel.

Sari Melpa Sustika, 2019. Analisis Manajemen Resiko Pada Industri Kecil Keripik apel Kota Batu Malang Jawa Timur. Penerbit : Politeknik Pertanian negeri Pangkep,2019.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 Miftahul Hamdi, Nikmatul Khoiriyah, Moch Noerhadi Sudjoni



Supported by:

Â