Optimalisasi Umur Panen Dan Kualitas Beberapa Jenis Microgreen Sayuran Daun Dalam Mendukung SDG 2 (Zero Hunger)

Parhan Imanuddin, Mahayu Woro Lestari, Anis Rosyidah

Abstract


Microgreen merupakan sayuran muda yang dipanen pada umur 7–14 hari setelah semai (HSS). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh umur panen terhadap hasil panen dan kualitas beberapa jenis Microgreen sayuran daun, serta menentukan umur panen dan jenis tanaman yang paling optimal. Percobaan disusun menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Faktorial dengan dua faktor: umur panen (9, 11, dan 13 HSS) dan jenis Microgreen [ketul (Bidens pilosa), sawi putih (Brassica juncea), sawi pagoda (Brassica rapa), dan kangkung (Ipomoea aquatica)], dengan tiga ulangan. Hasil menunjukkan bahwa jenis tanaman berpengaruh nyata terhadap tinggi tanaman, bobot segar, dan bobot kering tajuk, sedangkan umur panen tidak berpengaruh nyata terhadap variabel tersebut. Kangkung menunjukkan hasil terbaik pada tinggi tanaman (7,363 cm), bobot segar tajuk (0,1898 g), dan bobot kering tajuk (0,0174 g). Umur panen berpengaruh nyata terhadap total padatan terlarut tertinggi, vitamin C, Panen umur 13 HSS menghasilkan vitamin C tertinggi (41,066 mg/100g). Kangkung memiliki total padatan terlarut tertinggi (3,900 °Brix), vitamin C tertinggi (44,488 mg/100g).

Full Text:

PDF

References


AbdElgawad, H., Okla, M.K., Al-amri, S.S., AL-Hashimi, A., AL-Qahtani, W.H., Al-Qahtani, S.M., Abbas, Z.K., Al-Harbi, N.A., Abd Algafar, A., Almuhayawi, M.S., Selim, S., Abdel-Mawgoud, M. 2021. Pengaruh Peningkatan CO2 terhadap Akumulasi Biomolekul pada Jintan (Carum carvi L.)Tumbuhan pada Tahap Perkembangan yang Berbeda. Plants, 10(11): 2434.

Bianchini, L., Colantoni, A., Venanzi, R., Cozzolino, L., Picchio, R. 2025. Sifat Fisikokimia Biomassa Kayu Hutan untuk Aplikasi Bioenergi: Sebuah Tinjauan. Forests, 16(4): 702.

Cho, Y.B., Boyd, R.A., Ren, Y., Lee, M.-S., Jones, SI., Ruiz-Vera, U.M., McGrath, J., Masters, M.D., Ort, D.R. 2022. Mengurangi kadar klorofil pada tahap pengisian benih menghasilkan nitrogen benih yang lebih tinggi tanpa memengaruhi asimilasi karbon tajuk.

Di Gioia, F., Hong, J.C., Pisani, C., Petropoulos, S.A., Bai, J., Rosskopf, E.N.2023. Kinerja hasil panen, profil mineral, dan kandungan nitrat dalam seleksi tujuh belas spesies Microgreen. Frontiers in Plant Science, 14.

Di Gioia, F., De Bellis, P., Mininni, C., Santamaria, P., Serio, F. 2017. Evaluasi fisikokimia, agronomis, dan mikrobiologis dari metode penanaman alternatifuntuk produksi rapini (Brassica rapa L.) Microgreens. Journal of the Science of Food and Agriculture, 97(4): 1212-1219.

Frąszczak, B., Kula-Maximenko, M., Podsędek, A., Sosnowska, D., Unegbu, K.C., Spiżewski, T. 2023. Parameter Morfologi dan Fotosintetik dari Green dan Red KaleDibudidayakan di Bawah Spektrum Cahaya yang Berbeda. Plants, 12(22): 3800.

Jones-Baumgardt, C., Llewellyn, D., Zheng, Y. 2020. Genotipe Microgreen yang Berbeda Memiliki Respons Pertumbuhan dan Hasil yang Unik terhadap Intensitas PAR Tambahan dari Dioda Pemancar Cahaya selama Produksi Rumah Kaca Musim Dingin di Selatan, Kanada. HortScience, 55(2): 156-163.

Kathi, S., Laza, H., Singh, S., Thompson, L., Li, W., Simpson, C. 2022. Meningkatkan vitamin C melalui biofortifikasi agronomi arugula Microgreens. Laporan Ilmiah, 12(1): 13093.

Padilha, M.S., Coelho, C.M.M., Andrade, G.C., Ehrhardt-Brocardo, N.C.M.2022. Vigor benih dalam mobilisasi cadangan dan pembentukan bibit gandum. Revista Brasileira de Ciências Agrárias, 17(3): 1-8.

Pannico, A., El-Nakhel, C., Graziani, G., Kyriacou, M.C., Giordano, M., Soteriou, G.A., Zarrelli, A., Ritieni, A., De Pascale, S., Rouphael, Y.2020. Dampak Biofortifikasi Selenium terhadap Nilai Gizi, Kandungan Polifenol, dan Susunan Bioaktif dari Berbagai Genotipe Microgreens. Antioksidan, 9(4): 272.

Ronald, G.H., Rosales, R.J.G., Micah, B.S.G.-B., Pungtilan, A.L.I., Balbas, C.B.A.2025. Pengaruh substrat terhadap biomassa segar lobak (Raphanus sativus) Microgreens yang ditanam pada kondisi sekitar. Ecology, Environment and Conservation, 31(03): 885-889.

Signore, A., Somma, A., Leoni, B., Santamaria, P. 2024. Mengoptimalkan Kepadatan Penanaman untuk Produksi Microgreens di Rapini, KaleCress. Horticulturae, 10(3): 274.

Tanaka, A., Ito, H. 2025. Degradasi Klorofil dan Fungsi Fisiologisnya. Plant and Cell Physiology, 66(2): 139-152.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.